백종원 떡볶이 만들기 (이건 꼭 해봐야징..ㅋㅋ)

떡볶이 떡(종이컵 2컵) 파(종이컵 반컵)

옥수수전에 이어

백종원 떡볶이도 따라해보았다

재료

떡볶이 떡(종이컵 2컵)

파(종이컵 반컵)

고춧가루(밥 숟가락 1.5T)

고추장(밥 숟가락 1T)

설탕(밥 숟가락 3T)

간장(2.5T)

1. 후라이팬에 떡과 물(종이컵 2컵)과 설탕(3스푼)을 넣고 끓인다

보글보글 끓으면

2. 고추장을 밥숟가락으로 한스푼 넣어준다

3. 고추장이 뭉치지 않게 잘 풀어준다

4. 간장 2스푼도 넣어준다.

5. 고춧가루 1.5스푼 넣어준다

(백종원은 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 사용했지만

우리집엔 없으므로 그냥 고춧가루 사용)

6. 보글보글 잘 저어가며 끓여준다

7. 마지막으로 총총 썰은 파를 넣고

잘 버무리면 벌써 끝

벌써 완성

깨도 넣어주고

비쥬얼이 그럴싸 하다

백 선생 집밥, 냉동만두 즐기는 법

1. 촉촉한 찐만두

▶ 재료 : 냉동만두 9개, 물 1/2컵, 식용유, 대파 약간

▶ 만드는 순서 

㉠ 냉동만두를 프라이팬에 곱게 담아준다.

㉡ 식용유를 살짝 둘러준 후 물 1/2컵을 부어준다.

㉢ 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여준다.

㉢ 바글바글 물이 잦아들면 파를 올리고 불을 끈다.

2. 만두전 만드는 법

▶ 재료 : 만두 6개, 콩기름, 물 1/2컵, 밀가루 1숟가락, 대파 약간

▶ 만드는 순서 

㉠ 프라이팬에 냉동만두를 올리고 식용유를 뿌린 후 밀가루 반죽을 얇게(만두가 서로 이어질 만큼) 부어준다.

㉡ 뚜껑을 닫고 중불에서 노릇노릇 구워준다.

㉣ 마지막에 송송 썬 대파를 올려준다.

㉤ 접시를 프라이팬에 대고 엎어 담아주면 완성!

 

▶ 완성된 모습

 

▶ 바닥은 바바삭, 위는 부드러운 맛

 

▶ 찐만두 맛

오늘뭐먹지? 신동엽의 두부조림 만들기

달걀하나로 스페셜해지는 두부조림

[주재료]

두부 한모, 양파 1/2개, 다진마늘 1스푼, 대파 1/2개, 달걀 3알, 청양고추 1개

[양념 및 소스재료]

고추가루 1.5큰술, 깨 0.5큰술, 설탕 1큰술, 간장 3큰술, 식용유 약간, 물 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간

두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금, 후추로
간을 해주세요 (양념장으로 조릴꺼니까
아주 조금만)

양파를 다져서 준비 합니다 (너무 작지 않은
크기로, 하지만 수저로 떠먹기 좋은 크기)

분량의 양념 넣어 양념장을 완성 합니다.
(양파 반개, 다진마늘, 대파 반대,
청양고추 1개, 고추가루 1큰술 반,
깨 반큰술, 설탕1큰술, 간장3큰술,
식용유, 물 반컵, 소금&후추)

두부를 앞뒤로 노릇노릇 하게 구워 줍니다.

구워 준 두부는 냄비에 켜켜이 쌓아 주세요

두부 위에 양념장을 넣어 줍니다.

양념장까지 넣었으면 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.
(중약불에서 끓이다가 끓으면 약불로 낮추고
뚜껑은 비스듬하게 열어 줍니다)

양념장이 끓고,양파가 어느 정도 익어 가면
수저를 넣어서 두부들을 살짝 살짝 들었다
놔주세요

양파가 다 익으면 이렇게 달걀을 깨서
넣어 주세요 (주의 할점은 노른자가
터지면 안되요)

뚜껑을 닫아서 계란 표면이 익을 때까지
기다려 주세요

이렇게 노른자가 터져야 제 맛이예요

돼지 앞다리살구이 만들기

부추무침과 양배추쌈과 같이먹으면 더맛있는 
불맛나는 돼지 앞다리살 구이만드는 방법입니다

[주재료]

돼지고기 500g, 부추 반단, 양배추 반통, 양파 반개, 고추 2개

[양념 및 소스재료]

간장 6숟가락, 마늘 1숟가락, 양파즙 3숟가락, 생강가루 약간, 식초, 올리고당

부추무침도 같이 만들어 먹을꺼라서 부추반단
정도 깨끗한 물에 씻어 줍니다

상추나 깻잎에 싸먹어도 맛있지만 양배추쌈에
먹어도 맛있어요 냄비에 물넣고 양배추 넣고
삶아서 준비해둡니다

양념장은 간장(6t).마늘(1t).후추(약간).
양파즙(3t).생강가루(약간) (양념장은
항상 비율만 보세요 재료에따라 다르
니깐요) 고기양념할때 양파즙넣으면
훨씬 더 맛있어요 양념장에 굽기30분
정도 전에 살짝 재워두세요

고기 구울때 같이 넣은 고추.부추.양파 썰어놓고

같이 먹을 부추무침 만들어 놓고 양념장
간장(4t).식초(2t).올리고당(2t) 양념장
만들어놓고 먹기전에 뿌려서 무치면 된다
미리 무쳐놓으면 숨죽으니깐 먹기전에
양념장 부어주세요

예열된 롯지팬에 양념한 고기 올리고 어떤
팬이든 고기구울때 예열이 중요합니다
뜨겁게 달군팬위에 올려구워야 맛있어요
그래야 불맛나는 고기만들수있어요

치익치익 계속 볶다가 썰어놓은 야채넣고
올리고당 두르고

센불에 계속 볶으면 끝